培养目标

毕业要求

理想信念

坚定

素养知识

全面

行业能力

较强

教学技能

突出

发展前景

良好

师德规范

√

√

√

教育情怀

√

√

工匠精神

√

√

√

√

专业知识和能力

√

√

√

√

专业实践

能力

√

√

√

√

教学能力

√

√

班级管理

√

√

综合育人

√

√

√

职业指导

√

√

√

学会反思

√

√

√

√

√

沟通合作

√

√

毕业要求

指标点

1.师德规范:忠诚于党和人民的教育事业，以立德树人为根本任务；遵守《教师法》和《中小学教师职业道德规范》；立志成为学识扎实、本领过硬，具有强烈社会责任感和仁爱之心的“四有”好老师。

1.1 信仰坚定:忠诚于党和人民的教育事业，具有深厚的家国情怀和高度的文化自信；

1.2 职业规范:遵守《教师法》和《中小学教师职业道德规范》，依法执教；

1.3 职业责任:以立德树人为根本任务，具有社会责任感、仁爱之心和使命感，立志成为热爱祖国的“四有”好老师。

2.教育情怀:热爱职业教育事业，立志扎根职业教育工作；具有正确的价值观和教育观、强烈和持久的责任感、使命感；甘于平凡、乐于奉献，做学生的引路人。

2.1 热爱职业:具有正确的价值观和教育观，虚心好学，积极求教，不断提高自己的人文底蕴和科学精神,热爱并立志从事酒店职业教育工作，有高度的职业教育认同感，愿意全心全意投入到中职教育事业之中；

2.2 积极工作:具有积极、端正的工作态度，爱岗敬业、以身做则、乐于奉献，愿做学生的引路人；

2.3 尊重学生:尊重学生的个性和特点，对待学生具有细心、耐心和爱心。

3.工匠精神:善于刻苦钻研，勇于探索，追求卓越、精益求精；不断总结、创新，做弘扬新时代工匠精神的榜样。

3.1 质量意识:不断积累教育理论和专业知识，不断提升教育教学能力；追求卓越，精益求精；

3.2 注重方法:拓宽教育视野，了解国内外先进的教育教学理论、教育模式和教学方法；与时俱进、不断创新。

4.专业知识和能力:了解酒店行业基础知识；系统地掌握酒店学科基础理论、酒店运营管理理论和教育教学基本理论；具备将所学专业知识应用于教学实践的基本能力；具备一定的专业实践能力和科学研究能力。

4.1 酒店知识:了解酒店行业发展现状及趋势；系统地掌握酒店学科基础理论、酒店运营管理等专业知识以及民宿、营地等大住宿业的知识体系和基本规律。

4.2 教育知识:了解国家关于中等职业教育的方针政策和发展趋势；了解中等职业学校学生的身心特点和发展规律；掌握国内外先进的职业教育教学理论和教学方法。

4.3 专业能力:能运用所学理论与知识理解与解决本专业领域及中职教育相关领域的现象和问题；具备获取和更新酒店管理及教育的相关知识的能力；掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的运用恰当理论和正确的研究方法进行科学研究的能力。

5.专业实践能力:获得酒店行业职业资格证书和中等教育教师资格证书。掌握酒店运营与管理岗位的基本操作，选择与使用恰当的技术与资源解决酒店运营管理中的实际问题，运用互联网思维和现代科学技术进行实践创新。掌握国际交流的能力。

5.1 职业资格:获取层次适合，技术含量较高的旅游行业职业资格证书和中等职业教育教师资格证书；

5.2 实践能力:掌握酒店运营与管理岗位的基本操作，选择与使用恰当的技术与资源解决酒店运营管理中的实际问题，运用互联网思维、跨界思维和现代科学技术进行实践创新。

5.3 语言能力:熟练掌握1门外语，并具备一定的听、说、读、写能力;具备酒店应用文的写作能力。

6.教学能力:熟悉国家职业教育专业教学标准；具有国际职业教育视野，掌握国内外先进的职业教育模式、现代教育技术和教育教学方法，并能够将其运用于教育教学实践。

6.1 教学标准:熟悉国家职业教育发展的政策、趋势和职业教育专业教学标准；熟悉中等职业学校教师专业标准。

6.2 教学实践:具有国际职业教育视野，掌握和运用职业教育教学理论、现代教育技术和教育教学方法，根据中职生的特点和心理特征进行专业课程教学设计、组织课堂教学、进行班级管理等。

7.班级管理:能够培养自主学习的能力；能够塑造良好的班风，组织和开展班级活动和社团活动提升学生的综合素质。

7.1 制度与协调:学会建立一套完善的管理制度和规范，对班级活动、学生行为等进行规范和管理；学会建立良好的师生关系，协调学生之间的关系，确保班级秩序井然。

7.2 素质教育:帮助学生养成良好的学习习惯和行为习惯，培养自主学习的能力，提升学习成绩；能够组织和开展主题教育、劳动教育等班级活动和社团活动，培养学生的综合素质，包括品德素质、智力素质、体能素质等方面，倡导德智体美劳全面发展。

8.综合育人:掌握中职学生身心发展的规律；能够积极开展活动育人、竞赛育人、创新创业育人；提高学生的思想道德素质、参与意识、竞争意识、团队合作意识和创新创业意识。

8.1 活动育人:掌握学生身心发展的规律，能够组织和开展思政教育、劳动教育、社会实践、团建等活动，并引导学生积极地投入到这些活动中去，通过活动锻炼人。

8.2 竞赛育人:能够指导学生参加各类竞赛，通过竞赛培养学生的竞争意识、团队合作意识，提高学生的运用理论的能力和抗压能力。

8.3 创新创业育人:了解行业环境、创业机会和创业风险，掌握创新创业的基本方法和程序，积极引导学生创新创业；具有探索精神、创新意识和实践能力，体验创业的各个环节。

9.职业指导:关心国家政策和行业发展趋势，了解国家就业形势和政策；指导学生进行职业生涯规划；能够对学生进行就业指导。

9.1 行业形势:能够根据国家政策和旅游行业发展形势，了解酒店职业发展特点，判断酒店职业发展趋势。

9.2 职业规划:帮助学生早做职业规划，指导学生通过一定渠道获取本专业相关的岗位知识、工作内容和要求；指导学生通过专业实践了解自身特点、做好未来职业生涯规划。

10.学会反思:具有自主学习和终身学习的意识和能力；能够在专业学习、专业实践、教育实践中不断总结经验、反思不足；具有时代性和发展思维，能够顺应社会、酒店行业、中职教育发展变化的趋势，能够对自己有清晰的认识，科学地制定学习和职业发展规划。

10.1 自学能力:具有自主学习和终身学习的意识，能够持续主动学习新的教学方法方法，能够适应新时期酒店职业教育的发展要求。

10.2 借鉴经验:具有持续积累经验的能力，能够在专业学习、专业实践、教育实践以及他人成功经历中总结并汲取经验，灵活应用于自身工作学习。

10.3 反思不足:具有变化和发展思维，能够在与他人相处中发现自身不足，能够对自己有清晰的认识，以此促进自身科学制定学习和职业发展规划。

11.沟通合作:能够认识到团队的作用，具有团队合作精神和沟通交流能力，掌握团队分工艺术、沟通技巧，能够在多学科背景的项目或活动中承担个体、团队成员以及负责人的角色。

11.1 沟通技能:能够掌握一定的人际关系理论、心理学理论和沟通交流的艺术和技巧；具有较强的语言表述能力和沟通交流能力，能够就专业知识与专业实践与他人进行有效沟通和交流。

11.2 合作能力:能够认识到团队的作用，具有团队协作精神和分工协作能力，能够在多学科背景的项目或活动中承担个体、团队成员以及负责人的角色，产生良好的合作效益。

课程类别

课程性质

学分数

学分比例（%）

通识教育课程

必修

40

31

选修

8

学科基础课程

必修

22.5

15

专业主干课程

必修

42

27

跨学科交叉专业课程

限定选修

6

4

教师教育课程

必修

9

8

选修

4

综合实践课程

必修

21

15

选修

2

必修课学分小计

134.5

87

选修课学分小计

20

13

理论课学分小计

122

79

实践教学学分（含课内实验）小计

32.5

21

合计

154.5

100

毕业要求

课程名称

1.师德规范

2.教育情怀

3.工匠精神

4.专业知识和能力

5.专业实践能力

6.教学

能力

7.班级指导

8.综合育人

9.职业指导

10.学会反思

11.沟通合作

1.1

1.2

1.3

2.1

2.2

2.3

3.1

3.2

4.1

4.2

4.3

5.1

5.2

5.3

6.1

6.2

7.1

7.2

8.1

8.2

8.3

9.1

9.2

10.1

10.2

10.3

11.1

11.2

形势与政策及红色文化

H

H

M

L

思想道德与法治

H

H

H

L

中国近现代史纲要

H*

H

H

L

马克思主义基本原理

H

M

H*

L

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论

H*

M

H*

L

习近平新时代中国特色社会主义思想概论

H*

M

H*

L

大学体育I

L

L

H

M

大学体育Ⅱ

L

L

H

M

大学体育Ⅲ

L

L

H

M

大学体育IV

L

L

H

M

大学外语I

M

H*

L

H

大学外语Ⅱ

M

H*

L

H

大学外语Ⅲ

M

H*

L

H

大学外语IV

M

H*

L

H

信息技术基础

军事理论

国家安全教育

H*

L

大学生职业规划与就业指导

H*

L

H*

M

M

大学生心理健康教育

L

L

M

H*

劳动教育

H*

H*

M

L

创新创业概论

L

H*

M

H

高等数学B

L

H*

M

数据库应用技术基础

H*

M

L

概率论与数理统计

H

L

M

管理学

H*

M

L

酒店经济学

M

H*

M

酒店市场营销

L

H*

M

M

酒店财务管理

L

H*

M

酒店电子商务

H*

M

L

旅游学概论

L

H*

M

旅游接待业

M

L

H*

旅游目的地管理

M

L

H*

旅游消费者行为

H

M

M

L

酒店管理概论

L

H*

M

酒店运营管理

H*

H

M

L

酒店客户管理

H*

L

M

酒店投资与收益管理

M

H*

M

L

酒店管理信息系统

H*

M

L

酒店前厅管理与实务

L

M

H*

酒店客房管理与实务

L

M

H*

餐饮管理

L

H*

H*

酒店规划与设计

L

H*

M

酒店英语

M

H*

L

H*

酒店法规

H*

M

L

酒水知识与酒吧管理

M

H*

L

酒店督导

H

M

L

宴会设计

M

H*

L

现代服务管理

H*

M

L

会展概论

H*

M

L

食品卫生和安全实践

M

H

L

酒店设备管理

M

H

L

职业教育学

H*

M

L

H

职业教育心理学

H*

M

L

H

酒店管理专业教学法

H*

H*

L

L

中职教师职业道德与专业发展

H*

M

*

H

M

职业教育测量与评价

M

H*

L

中职信息化教学设计与实践

M

H*

L

中职班级管理与班主任工作

H*

M

M

职业教育课程开发

M

H*

M

中职教师职业技能训练

M

H*

L

教师语言

L

H*

H*

三笔字训练

L

H

L

职业教育研究方法

H*

L

M

中职综合实践活动

L

H*

H*

中职生心理辅导

M

H

H*

中职生品德发展与道德教育

M

H

L

酒店大数据分析

M

H*

L

酒店自媒体营销文案创作

M

H*

L

酒店OTA运营

M

H*

L

会展策划

M

H*

L

虚拟会展

H

L

M

会展营销

L

M

H*

酒店产品设计实训

M

H*

L

酒店管理概论与教学

L

M

H*

毕业论文（设计）

H*

H

M

专业实习

M

H*

H*

H*

教育见习

H

M

H *

M

教育研习

M

L

H*

M

教育实习

H*

M

L

H*

H*

M

军事技能

L

M

H*

职业技能与学科竞赛

L

H*

M

创业能力专题培训

L

H*

M

创新创业实践

L

H*

M

课程类别

课程代码

课程名称

学分

总学时

讲授学时

实验/实践学时

学期

周学时

考核方式

备注

通识教育课程

必修

T17001

形势与政策及红色文化

2

80

(54)

1-8

9

考查

①

T17002

思想道德与法治

3

51

42

9

2

3

考试

T17003

中国近现代史纲要

3

51

42

9

1

3

考试

T17004

马克思主义基本原理

3

51

42

9

4

3

考试

T17005

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论

3

51

42

9

3

3

考试

T17006

习近平新时代中国特色社会主义思想概论

3

51

42

9

3

3

考试

T12002

大学体育I

1

34

34

1

2

考试

T12003

大学体育Ⅱ

1

34

34

2

2

考试

T12004

大学体育Ⅲ

1

34

34

3

2

考试

T12005

大学体育IV

1

34

34

4

2

考试

大学外语I

2.5

51

34

17

1

3

考试

大学外语Ⅱ

2.5

51

34

17

2

3

考试

大学外语Ⅲ

1.5

34

17

17

3

2

考试

大学外语IV

1.5

34

17

17

4

2

考试

T05001

信息技术基础

2

34

24

10

1

2

考试

T12001

军事理论

2

36

36

2

2

考查

T23001

国家安全教育

1

17

1

2

考查

T22001

大学生职业规划与就业指导

2

38

考查

T20001

大学生心理健康教育

2

34

考查

T21001

劳动教育

(2)

(34)

4

30

1

2

考查

②

T07001

创新创业概论

2

34

34

1

2

考查

选修

人文与社会科学系列

考查

③至少修满8学分

自然科学与技术系列

考查

公共艺术系列

考查

生活与身心健康系列

考查

学分小计

48

754

学科基础课程

理论

必修

L05008

高等数学B

5

85

85

1

5

考试

L05004

数据库应用技术基础

2

34

24

10

2

2

考试

L05011

概率论与数理统计

3

51

51

4

3

考试

L02201

管理学

2

34

34

1

2

考试

L02202

酒店经济学

2

34

34

2

2

考试

L02203

酒店市场营销

2.5

51

34

17

4

3

考试

L02204

酒店财务管理

2.5

51

34

17

3

3

考试

L02205

酒店电子商务

2.5

51

34

17

5

2

考试

学分小计

21.5

408

347

51

24

专业主干课程

理论

必修

L02207

旅游学概论

2

34

34

1

2

考试

L02208

旅游接待业

2

34

34

3

2

考查

L02209

旅游目的地管理

2

34

34

4

2

考查

L02210

旅游消费者行为

2

34

34

3

2

考试

L02211

酒店管理概论

2

34

34

1

2

考查

L02212

酒店运营管理

2

34

34

2

2

考查

L02213

酒店客户管理

2

34

34

4

2

考查

L02214

酒店投资与收益管理

2

34

34

5

2

考试

L02215

酒店管理信息系统

1.5

34

17

17

5

2

考查

L02216

酒店前厅和客房管理与实务

2

34

34

2

2

考试

L02217

餐饮管理与运作

2

34

17

17

4

2

考试

L02218

酒店美学与设计

1.5

34

17

17

3

2

考查

L02219

酒店英语

2.5

51

34

17

4

3

考试

L02220

酒店法规

2

34

34

4

2

考查

L02221

酒水鉴赏与酒吧管理

1.5

34

17

17

2

2

考试

L02223

酒店督导

2

34

34

5

2

考查

L02224

宴会设计

1.5

34

17

17

5

2

考查

L02225

现代服务管理

2

34

34

3

2

考试

L02227

酒店大数据分析

2

51

17

34

7

3

考查

L02228

食品卫生和安全实践

2

34

34

7

2

考查

L02229

酒店设备管理

2

34

17

17

5

2

考查

实践

J02201

酒店产品设计实训

0.5

1W

1W

4

考查

J02205

酒店管理概论与教学

1

17

17

7

1

考查

学分小计

42

748+1W

612

136+1W

44

跨学科交叉专业课程

限定选修

L02233

会展理论与布展知识

2

34

34

5

2

考查

至少选修6学分

L02234

会展策划

2

34

34

5

2

考查

L02235

会展营销

2

51

17

34

5

3

考查

L02237

虚拟会展

2

34

34

7

2

考试

L02226

酒店OTA运营

2

51

17

34

7

3

考查

L02238

酒店自媒体营销文案创作

2

51

17

34

5

2

考查

学分小计

6

119

68

51

8

教师教育课程

必修

L18011

职业教育学

2

34

34

3

2

考试

L18012

职业教育心理学

2

34

34

4

2

考试

L02241

酒店管理专业教学法

2

34

34

4

2

考查

学院

设置

L18013

中职教师职业道德与专业发展

1

17

17

5

2

考查

L18014

职业教育测量与评价

1

17

17

5

1

考查

L18015

中职信息化教学设计与实践

1

17

17

5

2

考查

L18016

中职班级管理与班主任工作

1

17

17

5

2

考查

L02242

职业教育课程开发

1

17

17

7

2

考查

学院

设置

L02243

中职教师职业技能训练

1

34

34

7

2

考查

学院

设置

L02244

三笔字训练

（0.5）

达标考核

课外

学分

L02245

教师语言

（0.5）

达标考核

课外

学分

选修

L18017

职业教育研究方法

1

17

17

7

2

考查

至少选修2学分

L18018

中职综合实践活动

1

17

17

7

2

考查

L18019

中职生心理辅导

1

17

17

7

2

考查

L18020

中职生品德发展与道德教育

1

17

17

7

2

考查

学分小计

14

255

204

51

综合实践课程

必修

J02205

毕业论文（设计）

5

10W

10W

8

J02207

专业实习

8

16W

16W

6

J02208

教育见习

1

2W

2W

5

J02210

教育实习

4

8w

8w

6

J02209

教育研习

1

2W

2W

6

J23001

军事技能

2

（112）

（112）

1

考查

选修

课外实践活动专项

职业技能与学科竞赛

2

④至少须修满2学分

创业能力专题培训

创新创业实践

学分小计

23

38W

总计

153.5

2267+39W

学期

课程

编号

实践教学环节

周数

学时

学分

时间安排（周）

备

注

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

4

J02201

酒店产品设计实训

1W

0.5

△

△

△

△

△

7

J02207

酒店管理概论与教学

17

1

△

△

△

△

8

J02210

毕业论文（设计）

10W

5

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

6

J02211

专业实习

16W

8

●

●

●

●

●

●

●

●

+暑假时间

4

J02212

教育见习

2W

1

◎

◎

◎

◎

6

J02214

教育实习

8w

4

●

●

●

●

●

●

●

●

6

J02213

教育研习

2W

1

●

●

2

J12010

军事技能

(112)

2

△

△

△

△

△

△

△

△

△

△

△

△

△

△

△

△

△

△

总计

39W

129

22.5

实践类别

实践项目

学分

劳动教育与社会实践

“三下乡”活动

1

青年志愿者活动

1

社团活动

1

社会调查

1

专业考察与劳动周

1

职业技能与学科竞赛

职业技能证书

获得专业相关职业技能证书

2

国家级竞赛项目

中国大学生旅游管理虚拟仿真大赛

全国旅游院校服务技能大赛

“尖烽时刻”全国酒店管理模拟大赛

全国数字商业技能大赛

全国高校商业精英挑战赛

省级竞赛项目

全国大学生红色旅游创意策划大赛

1

江西赛区大学生课外学术科技作品竞赛

江西省“振兴杯”职业技能大赛

校级竞赛项目

师范技能竞赛

0.5

酒店技能大赛

酒店外语大赛

创业能力专题培训

创业项目的策划与设计

2

创业项目的管理与实施

创业项目的财务运行

创新创业实践

国家级创新科研训练项目

2

国家级创业实践训练项目

校级创新科研训练项目

1

校级创业实践训练项目

创业孵化项目

1

全国互联网+大学生创新创业大赛项目

3

全省互联网+大学生创新创业大赛项目

2

学校互联网+大学生创新创业大赛项目

1

在省级以上刊物公开发表论文

2

获得专利

2